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Polvo de tomate casero

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Ingredientes

3 Tomates

Polvo de tomate casero

Un sazonador casero de tomate. Listo para utilizar cuando lo necesites

Características:
  • Delicatessen

Ingredientes

Te lo contamos...

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El polvo de tomate casero, se un ingrediente que podemos utilizar como toque final para canapés o carnes. Concentra el sabor del tomate en unas sutiles y ligeras escamas que además pueden conservarse muchos días sin que pierdan propiedades.

Se trata de un sazonador que podemos utilizar en numerosas recetas y especialmente en canapés. Prueba a ponerlo encima de un pincho que tenga algo de marisco o salmón, el contraste es espectacular.

Pasos

1
Hecho

Escaldamos los tomates y sacamos la piel.

2
Hecho

Extendemos las pieles en una bandeja de horno y horneamos a 100º hasta que veamos que ha secado y queda crujiente. Se puede saber si está en el punto si al tocarlo con la yema de los dedos parten las pieles.

3
Hecho

Trituramos y reservamos para su uso.

Raúl B.

Amante de la cocina y de la gastronomía de nuestro país. Me gustan los fogones, las cocinas típicas y las recetas tradicionales. Me gusta compartir lo poco que sé de cocina.

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