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Muslos de pollo al horno con verduras

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Ingredientes

Ajustar comensales:
12 Muslos de pollo
1/2 Brócoli
12 Champiñones Grandecitos
3 Zanahorias
3 Cebolleta
1 Calabacín
1 Pimiento rojo
AOVE
Sal

Muslos de pollo al horno con verduras

Una receta donde las verduras no acompañan al pollo: son parte del plato principal.

Características:

    Ingredientes

    Te lo contamos...

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    Los muslos de pollo al horno es un plato sencillo de realizar y muy sabrosos. En esta ocasión vamos a utilizar una gran variedad de verduras asadas al horno. El pollo al horno, en cualquiera de sus variantes es siempre una receta que se acierta. En la receta de hoy las verduras toman un especial protagonismo ya que no son un «acompañamiento» sino parte del plato principal.

    El plato es muy bajo en grasa, funcional y no tiene nada de especial ni ninguna técnica, gustará a toda la familia. Ya sabéis que en Villa Cedeira, nos gustan las comida sabrosas pero sencilla.

    Si te apetecen, puedes añadir a la bandeja del horno unas patatas cortadas en cuadraditos.

    La cocina: El arte del «ensayo y error»

    Si hay algo dónde el «ensayo y error» se hace patente es en la cocina. Esta receta requiere de unas correcciones en los tiempos que corregiremos la próxima vez que la cocinemos. En la próxima, colocaremos primeramente los muslos a grill para que tuesten, a los 20 minutos, añadiremos las verduras y bajaremos la potencia del horno. Queremos conseguir una piel del pollo más crujiente y las verduras menos hechas.

    La receta, tal y como la hemos hecho en esta ocasión ha sido así:

    Pasos

    1
    Hecho

    Aañdimos un poco de aceite a la bandeja del horno. Cortamos la cebolleta en juliana y hacemos una cama. Coloca encima los muslos de pollo.

    2
    Hecho

    Corta el calabacín en dados, la zanahorias, el pimiento rojo en tiras y los champiñones laminados. Coloca toda la verdura en los huecos de la bandeja donde no haya pollo. Aunque pongas encima de los muslos de pollo, no pasa nada, la verdura menguará.

    3
    Hecho

    Añade un chorrito de AOVE y sal.

    4
    Hecho

    Pon la bandeja del horno a media altura a 200º durante 40 minutos. Calor arriba y abajo. A los 20 minutos, saca la bandeja, mueve las verduras y vuelve a poner otros 20 minutos.

    Raúl B.

    Amante de la cocina y de la gastronomía de nuestro país. Me gustan los fogones, las cocinas típicas y las recetas tradicionales. Me gusta compartir lo poco que sé de cocina.

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