Bacalao fresco cocido a baja temperatura
Hoy preparamos un plato muy sencillo pero exquisito: Un bacalao fresco cocinado a baja temperatura. Antes de continuar, os digo que es necesario disponer de una envasadora al vacío para...
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Ingredient: Sal
Patatas revolconas
Las patatas revolconas, también llamadas «patatas meneás» son uno de los platos típicos de Ávila, Salamanca y Cáceres. Precisamente en el norte de Extremadura es donde yo las probé por...
Muslos de Pollo asados al Horno
Los muslos de pollo son un producto que admite muchas variantes en sus recetas. En esta ocasión, se ha realizado una receta muy simple y a su vez muy sabrosa...
Rabo de Toro a la Cordobesa
El rabo de toro es una de las carnes más melosas que se pueden hacer. El problema de esta carne es la extrema dureza de la misma por lo que...
Habas al ajillo con jamón
Esta receta de habas con jamón es de lo más resultona cuando tenemos que hacer algo rápido y sabroso. La elaboración de las habas es sumamente sencilla y se realiza...
Potaje de Vigilia (garbanzos, espinacas y bacalao)
El potaje de vigilia es un plato fácil de realizar y muy tradicional en época de Cuaresma y Semana Santa. Los ingredientes con los que se elabora son sumamente sencillos...
Espaghetti al frutti di mare
Hoy me he metido con un plato puramente italiano y creo que el resultado ha sido notable. Los espaghetti al «Frutti di Mare», o lo que es lo mismo, unos...
Guacamole Mexicano
El guacamole mexicano es un aperitivo muy simple de realizar, sin embargo, encontrar el sabor perfecto del guacamole solo se puede hacer conseguir con la práctica. En Mexico, el guacamole...
Bacalao con verduras en papillot
El bacalao es un pescado que se puede conseguir en cualquier época del año. Nuestro bacalao con verduras al papillot lo hemos hecho con bacalao fresco, pero si prefieres hacerlo...
Carrilleras en salsa
Lo más importante de este plato es contar con un buen caldo de carne. Es la sutil diferencia en que salgan buenísimas o exquisitas. En esta receta puedes ver como hacemos...