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Buñuelos de bacalao

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Buñuelos de bacalao

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Ingredientes

Ajustar comensales:
250 grs Bacalao desalado
3 grandes Huevos
140 grs Harina
Perejil
2 dientes Ajo
250 grs Agua
75 grs Mantequilla
1 cucharadita Sal
Características:
  • Thermomix
  • 50 minutos
  • Comensales 4
  • Medio

Ingredientes

Te lo contamos...

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Deliciosos buñuelos de bacalao, esponjosos y fáciles de hacer con la Thermomix. Los de toda la vida!

Pasos

1
Hecho

Picar los ajos y el perejil, 5 seg. vel. 5. Bajar los restos.

2
Hecho

Añadir el bacalao troceado y picar 4 seg, vel. 4. Reservar.

3
Hecho

Pesar la harina y reservar.

4
Hecho

Sin lavar el vaso, echamos el agua, la mantequilla y la sal, 4 min. temperatura varoma, vel. 1.

5
Hecho

Echar la harina, 10 seg. vel. 5. Dejar templar 10min.

6
Hecho

Agregar el bacalao picado y en vel. 4 ir echando por el bocal uno a uno los huevos.

7
Hecho

Dejar reposar la masa mientras calentamos abundante aceite (girasol o aceite suave) a fuego medio-alto.

8
Hecho

Coger porciones con dos cucharaditas y frír los buñuelos, tenderán a flotar, ir removiéndolos para que se doren por igual.

9
Hecho

Escurrirlos en papel de cocina y a disfrutar!!

Raúl B.

Amante de la cocina y de la gastronomía de nuestro país. Me gustan los fogones, las cocinas típicas y las recetas tradicionales. Me gusta compartir lo poco que sé de cocina.

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